1月27日,参加河南省十二届人大四次会议的省人大代表祈兴磊在河南饭店向大河网记者吐露心声:把农村的肉牛养殖事业办好,可以解决大问题,可解决秸杆焚烧到土壤污染,还能让农民的钱带子鼓起来,腰杆硬起来。
我是一个畜牧方面的专家,而不是老板,我是一个公务员,不是大款。和祈兴磊聊起来,能让人明显感觉到坐在面前的不是一个响彻一方的养殖大家,而是一个平平凡凡的实干家。
“我是泌阳人,1982年从豫南农专毕业后就投身畜牧业,一干就是34年,光是对夏南牛的培育就用了21年。”祈兴磊说,夏南牛是我省科技人员历时二十多年育成的中国第一个肉牛品种,是河南省的一张名片。
夏南牛的诞生,填补了中国肉牛品种的空白,结束了我国肉牛业发展完全依赖进口肉牛品种的历史,为中国肉牛产业注入了强大动力。推动夏南牛产业化发展,是打造河南肉牛产业亮点的必要条件。
夏南牛产业发展得到了各级领导和相关部门的重视与支持,2008年以来,农业部把夏南牛作为主推的肉牛品种,在全国进行推广。驻马店市政府、泌阳县政府从2012年起,每年分别列支夏南牛产业发展基金1000万元。
省政府在2013年批复建立泌阳县恒都夏南牛产业集群,省财政厅、省畜牧局也出台了支持肉牛基础母牛扩群增量政策,重点支持、助推夏南牛产业发展。但牛源不足、科研水平提高不明显等夏,南牛产业发展的根本问题仍没有得到有效解决,泌阳县恒都夏南牛产业集群仍处于缓慢发展阶段。
在此次省十二届人大四次会议上,祈兴磊有一些建议,建议进一步加大扶持力度,将肉牛规模养殖场育肥牛纳入财政补贴范围,调动养殖场的积极性,为肉牛加工企业提供牛源。
建议省发改委、财政厅、农办、农业厅、畜牧局进一步整合现代农业发展、农产品加工等项目资金,支持夏南牛规模养殖基础设施建设。
建议省发改委、财政厅、科技厅、畜牧局进一步加大科技投入力度,围绕扩建夏南牛种公牛站、提高牛肉产出率和品质、综合利用牛副产品等落实科研项目,不断提高夏南牛产业发展水平。

打造夏南牛产业集聚区名片
要想发展夏南牛产业,光靠养殖的效益是远远不够的。现代肉牛产业发展的出路在规模养殖,效益在产品精深加工。

夏南牛的育成,填补了中国没有自己肉牛品种的空白,开创了中国肉牛育种先河,探索出了一套成功的肉牛育种经验,改变了我国肉牛品种以国外引进品种为主的现状,为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种。

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“明年,成车往外运输活体牛的场景在泌阳将不复存在,所养殖的夏南牛将在泌阳就地消化,取而代之的将是一头牛分割成100多种高档产品,一公斤售价可达200元。这些产品直接进入大型商场、超市,成为全省乃至全国人民餐桌上的佳肴和高级休闲食品。夏南牛将成为泌阳甚至河南的一张名片。”谈到夏南牛今后的发展,谢凤鸣信心百倍。

什么是机遇?夏南牛的横空出世,就是泌阳县面临的重大机遇。

今年,经过对夏南牛产业发展现状和市场前景的考察,北京中恒集团投资5亿元的10万头夏南牛屠宰加工和规模养殖项目落户泌阳。该项目已经开工建设。

2011年8月23日,省委书记卢展工在泌阳县调研时指出,夏南牛产业发展潜力很大,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链;要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。

扶持建立了16个夏南牛规模养殖示范村,对新建年出栏500头以上的规模养殖场,每年以奖代补10万元。

2007年6月29日,农业部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县诞生。

大力发展畜牧业生产,建设全国重要的畜产品生产和加工基地。
??《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》
夏南牛产业发展潜力很大,应该做得更好更强,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链,多搞终端产品。要有品牌,有品牌才有市场认知度,才有高附加值,才能卖出大价钱。要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成河南省畜牧业的名片。
??省委书记卢展工在驻马店调研时的重要讲话
积极发展现代畜牧业,建设优质安全畜产品生产基地。
??市第三次党代会工作报告“养殖夏南牛想不发财都难”
一排排整齐的牛舍内,一头头健硕的夏南牛按照种公牛、种母牛、育肥牛等种类有序分布。在泌阳县畜牧局副局长林凤鹏的陪同下,记者来到泌阳县夏南牛科技开发有限公司。

“牛”劲与“牛”景

泌阳县依托夏南牛品牌优势,优化环境引“凤凰”,用心招商促双赢,采取“零税收、零地价、零接触”等措施,引进培育了溢佳香、盘古肉联和上佳食品等食品加工龙头企业,大力发展肉牛产品精深加工,拉长产业链条,提高了产品附加值和市场竞争力。

在县产业集聚区,浙江溢佳香食品集团的夏南牛深加工项目7月份恢复再生产,可年屠宰夏南牛5万头,年产夏南牛肉深加工产品1000吨……

林凤鹏说,其他省市的夏南牛产业已经起步了,处于领跑位置的泌阳县就更要加速了。目前,泌阳县已经全面启动加快发展夏南牛产业计划,成立了夏南牛工程技术研究中心,重点开展雪花肉高档牛肉生产、高效饲养配套技术等方面的研究、推广与应用。

“夏南牛是优质品种不愁卖。但是,当时与南阳牛价格差不多,2009年至2010年,夏南牛活牛一公斤售价仅14元左右。”祁兴磊遗憾地说。

鼓励各育肥场育肥优质肉牛,符合肥牛标准的,每头奖励100元。

这是时代的呼唤,这是历史的必然。

在泌阳县羊册镇,养牛户徐建军指着牛栏中的几头夏南牛说:“这几头牛到春节就能换一辆桑塔纳轿车。”

一边是夏南牛饲养户因为饲养成本大、周期长、效益差而选择放弃,并大量宰杀母牛导致市场牛源紧张,犊牛价格不断攀升;另一边是一些大、中型屠宰加工企业加工能力大、加工成本相对较高,在牛源紧缺又不想闲置的情况下,企业也不提高收购价格,导致饲养户补栏积极性降至谷底,80%以上的设备生产能力闲置。

在泌阳县,像徐建军这样养殖夏南牛的散户有很多,其中不少已经由最初的养殖几头发展到年出栏二三百头的小规模养牛场主了。

夏南牛通过三个世代杂交、四个世代的自群繁育和横交固定培育而成。

在《意见》中,泌阳县提出“打造中国肉牛之乡”的口号,做大做强夏南牛品牌,加快夏南牛发展,形成立足中原、辐射全国、走向世界的现代化肉牛产业。

泌阳县委书记高万象告诉记者:“从今年下半年开始,成车往外运输活体牛的场景在泌阳不复存在,所饲养的夏南牛将在泌阳就地消化,取而代之的是,一头牛分割成的100多种高档产品,一公斤售价可达200元,这些产品直接进入大型商场、超市,成为全省乃至全国人民餐桌上的佳肴和高级休闲食品。”

投稿人:中国农业大学

“至2020年,泌阳县夏南牛存栏量由60万头发展到80万头;出栏量由30万头增加到60万头;肉牛饲养比重由60%提高到75%;优质肉牛普及率达到100%。存栏100头以上的标准化养殖场发展到300个,养殖专业户发展到12000个,肉牛规模饲养比重由60%提高到80%,牛肉加工产值达到100亿元以上。”谈起夏南牛发展前景,代县长张树营信心满怀。

利用秸秆青贮氨化养牛的场户,每青贮氨化1立方秸秆县财政补贴10元。

县里出台一系列扶持措施:政府每年固定列出1000万元,用于支持夏南牛产业发展,出资1000万元?2000万元作为专项启动资金;成立畜牧业投资担保股份有限公司,实行政府参股、企业运作,重点支持夏南牛全产业链中各个环节的贷款需求;县直单位对口帮扶夏南牛饲养重点乡镇和重点村,等等。

省委书记卢展工今年8月在驻马店调研,谈到驻马店的畜牧业发展工作时,特意提出“把夏南牛打造成河南省畜牧业的名片”。市第三次党代会把“积极发展现代畜牧业,建设优质安全畜产品生产基地”作为驻马店今后五年的一项重要工作。目前,驻马店以泌阳县为“牛头”,围绕发展壮大夏南牛产业的一系列工程已经紧锣密鼓地展开。

中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县横空出世,可谓“牛气”;然而前些年,夏南牛并没真正“牛”起来,更别说卖出个“牛”价钱。

“这头种公牛1000多公斤,可谓是夏南牛中的‘美男子’了。”林凤鹏打趣道,仅靠这一头种公牛,就能培育出几万头优良夏南牛。

泌阳县作为首批黄牛人工授精推广试点县,率先建起了家畜改良站,开展了冷冻精液人工授精技术推广应用工作,利用夏洛来牛冻精改良当地牛,由此形成了大量的夏杂牛群,并且在部分母牛中出现了级进杂交和回交牛个体。

林凤鹏介绍,截至目前,泌阳县夏南牛存栏40万头,到2015年存栏将达到80万头,年出栏也将由现在的20万头增加到50万头。

由“第一品种”向“第一品牌”奋力跨越

驻马店是中原肉牛带主产区,全市共有4个县区被农业部列为肉牛产业优势产区。夏南牛是驻马店培育的国内唯一肉牛品种。该品种既对本地环境有很强的适应能力,又符合高端牛肉市场需求。发展肉牛等草食节粮型畜牧业符合我国粮食安全战略要求,是驻马店畜牧产业结构调整“提猪、扩牛、壮禽”的重要内容,是推动驻马店从畜牧业大市向畜牧业强市转变的重要措施。

“本地南阳牛最多能长到900公斤,而夏南牛体重最高1300多公斤。同时,夏南牛还有生长快、肉质细嫩的优点,耐粗饲,适应性很强。”泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本,历时20多年育成夏南牛,被誉为“夏南牛之父”。

政策“扬鞭” 夏南牛产业“奋蹄”提速
在泌阳夏南牛工程技术研究中心,一张夏南牛全国分布图显示,目前,全国除新疆、西藏等没有引进夏南牛外,其他省区都已从驻马店引进了夏南牛品种,且正在如火如荼地发展夏南牛产业。

发展饲养肉牛业,可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品,尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物,食量较大,每天的粪便排泄也比其他的家畜多,故年产氮、磷、钾也相应较多。大力发展肉牛饲养业,对农副产品进行“过腹还田”,这对减少环境污染、促进生态农业持续发展、高效利用农业资源有着重要的现实意义。

泌阳县委书记谢凤鸣兴奋地说:“北京中恒集团董事长秦亚良与美国OSI国际食品西餐的原料供应商上海福喜食品有限公司,决定把投资额扩大到20亿元,双方携手把夏南牛品牌做大、做好、做强,向高端肉牛发展,以此振兴河南甚至全国的肉牛产业。我们倾力打造‘中国肉牛之乡’,打造夏南牛产业集聚区名片。”

该公司依托国家肉牛产业技术体系,与中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所等8家科研院所合作,从夏南牛营养标准的制定、分子生物学研究、疾病防控研究、高档肉牛饲养试验、屠宰与分级等方面,开展夏南牛扩群繁育、选育提高、高档牛肉生产等研究,不断提高夏南牛各项技术和生产指标。

在积极引导和帮助农民通过发展肉牛养殖增收致富的前提条件下,泌阳县政府还出台了《泌阳县夏南牛产业化发展奖励扶持办法》等一系列扶持夏南牛发展的优惠政策。

全球看,世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上,而我国仅占10%左右。牛肉人均占有量,发达国家在50公斤以上;世界人均10公斤,我国却不足5公斤,特别是南方一些地区不足2公斤。

为了落实卢展工书记“把夏南牛打造成河南省畜牧业的名片”的指示精神,泌阳县近日出台了《泌阳县人民政府关于进一步做大做强夏南牛品牌,加快肉牛产业发展的意见》。

然而,好牛没能卖出个“牛”价钱。

县政府给肉牛人工受精站点实行夏南牛冻精补贴,对人工配种实行冻精免费供应。

泌阳县委、县政府出台《关于进一步做大做强夏南牛品牌加快肉牛产业发展的意见》,力争至“十二五”末,将泌阳县建成以夏南牛为主的中国肉牛饲养第一大县,中国优质肉牛加工第一大县,打造国家级现代肉牛产业示范区,叫响中国第一肉牛品牌。

加大扶持力度,率先实行能繁母牛养殖补贴,对存栏5头以上的养殖场,每头能繁母牛每年补助500元。

随着肉牛产业化发展的不断加强,溢佳香等一批牛肉加工企业入住泌阳县。2009年,泌阳县大、中、小型屠宰加工企业年总屠宰加工能力已超10万头。

增加财政投入,县财政每年拿出1000万元专款建立夏南牛发展基金,支持夏南牛产业发展。

作为畜牧大市、农业大市的驻马店,要成为“国人的厨房”,必须在深加工、品牌化上做文章。

2007年6月29日,国家农业部发布第878号公告,宣布中国第一个肉牛品种??夏南牛诞生。夏南牛有五个显着优点:适应性强,生长快,肥育性能好,肉用性能好,肉质优。目前,泌阳县农民已经把养殖夏南牛作为增收的一项重要举措,几乎达到家家户户养夏南牛的程度。

享受国务院特殊津贴专家、县畜牧局副局长祁兴磊说,泌阳县已与北京两家投资公司合作成立夏南牛科技开发股份有限公司,实现技术和资金强强联合,从夏南牛的初端繁育阶段做大做强,保持在关键环节上的技术优势。

公司的一角,整齐地码放着玉米秸秆。“这就是夏南牛的饲料。”林凤鹏介绍,夏南牛最大的特点就是耐粗饲。它与国内外一些肉牛不同,在食用专业牛饲料的同时,还能搭配以秸秆为主的粗饲。仅此一项,就能减少很多饲养成本,促进“秸秆还饲”,增加农民收入。

肉牛饲养业是泌阳县的传统产业,夏南牛的培育成功,改变了当地的肉牛饲养格局。在泌阳县的夏南牛交易市场里,常年住着许多专为夏南牛而来的省外客商。

关键词:把夏南牛打造成河南省畜牧业的“名片”

20世纪80年代初,随着农业机械化程度快速提高,加之市场对肉牛的需求增强,对役用黄牛的需求逐渐下降,改良提高黄牛肉用性能势在必行。

2007年以来,县财政共投入资金500多万元,采取以奖代补、以奖代投、贷款贴息等多种形式,支持规模化、标准化养牛场和龙头企业建设,并形成了稳定增长的财政投入机制。

2008年,省长郭庚茂在政府工作报告中明确要求,要大力推广夏南牛。

项目投产后,夏南牛将分割加工成高档牛肉产品,直接进入消费市场,彻底改变了活体牛销售加工滞后的局面。

“牛气”与不“牛”

杨洪生是泌阳县高邑乡的一个养牛专业户。2009年,他养了4头夏南牛。后来,他看准了夏南牛的发展前景,通过贷款扩大了养殖规模。“夏南牛品种好,生长快,经济效益高。再加上县政府出台了一些扶持政策,养殖夏南牛想不发财都难。”他笑着说。

2012年6月6日,省长郭庚茂在泌阳县调研时要求,要注重生产与市场的对接,打造品牌,提高附加值,努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。

人们真正感到夏南牛开始“牛气”的,是近两年的事。“河南创造”的夏南牛是如何“牛”起来的?又是如何执“牛耳”的?让我们探个究竟??

目前,夏南牛已在全国推广,除西藏、新疆和港澳台之外,国内其他省区市均引入了夏南牛。

如何在高起点上实现新突破、再创新佳绩?

驻马店市委书记马正跃、市长刘国庆等多次要求,要做好夏南牛产业发展这篇大文章,努力实现夏南牛从“第一品种”向“第一品牌”的转变。

我省是畜牧大省,如果只满足于提供原料,从畜牧大省到畜牧强省难以跨越。如果不紧紧抓住夏南牛横空出世的机遇,“河南创造”的夏南牛将很可能成为他人的发展机遇。

在泌阳县产业集聚区,河南恒都食品屠宰加工生产车间主体工程已全部完工。3000多平方米的待宰圈、屠宰区、产品加工区、排酸车间、分割车间、包装车间、冷藏库、冷冻库、参观通道等一个个功能区已见雏形,年屠宰加工15万头夏南牛生产线将于今年11月份投产。根据项目规划,除肉牛屠宰加工外,恒都食品还在泌阳县杨家集乡、双庙街乡、高邑乡建设3个规模在2万头以上的标准化育肥场。

“肉牛深加工企业对牛身上不同部位的肉有着细致区分,价位相差很大。目前国内市场上,经过深加工的优质牛肉产品一公斤可达数百元。”泌阳县畜牧局局长赵太宽说,“目前,夏南牛在泌阳县存栏近40万头,但因缺乏深加工企业,泌阳输出的主要是活体牛,产品附加值低,眼瞅着好牛没卖个‘牛’价钱,真让人着急。”

1988年,河南省畜牧局组织有关专家,根据“市场需肉牛,群众要效益,地方树品牌,国家促育种”的发展理念,经过认真分析论证,提出了在泌阳县实施导入法国夏洛来牛基因、改良南阳牛现存缺陷、培育肉牛新品种的战略设想。

“牛”急与“牛”招

“牛气”与不“牛”

2008年,农业部把夏南牛作为唯一在全国推广的肉牛品种。国家畜牧业“十二五”发展规划中,夏南牛又是唯一在全国推广的肉牛品种。

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