新晚报2月2日讯
1月31日上午,太阳岛雪博会主塑前的都市雪乡喜气洋洋、热气腾腾,首届“年猪文化节”承载着满满的东北乡情,摆开了视觉和味觉的饕餮盛宴。当天,近万名市民、游客参加盛会。

人民网哈尔滨1月26日电记者从第27届太阳岛雪博会组委会获悉,本届太阳岛雪博会为丰富市民文化生活,将于本月31日推出反映东北特色乡村民俗文化互动活动——太阳岛雪博会“年猪节”。届时市民和广大游客可观赏和参与年货大集、乡村磨豆腐、蒸供儿、杀年猪、宝贝“喜肉尝鲜”等五大精彩民俗文化活动。

日前,首届雪博会“年猪文化节”在哈尔滨太阳岛举行。在这次“年猪文化节”上,哈尔滨管理局所属沙河农场森源养殖场驯化繁育的野猪,作为“贵客”在雪博会上一亮相,就吸引了众…
日前,首届雪博会“年猪文化节”在哈尔滨太阳岛举行。在这次“年猪文化节”上,哈尔滨管理局所属沙河农场森源养殖场驯化繁育的野猪,作为“贵客”在雪博会上一亮相,就吸引了众多游客的眼球。

太阳岛雪博会一直希望通过创新,实现更好玩、更有趣、更有独家味道,艺术再现东北乡村特色民俗文化活动,是其尝试之一。首届“年猪文化节”由年货大集、乡村磨豆腐、蒸供儿、杀年猪、宝贝“喜肉尝鲜”五大精彩民俗文化活动板块组成。

据了解,第27届太阳岛雪博会将通过深入挖掘和推出东北特色乡村民俗——年猪文化,举办太阳岛雪博会“年猪节”系列活动,让游客在观赏、参与“年猪文化”的同时,体验并了解浓郁的东北特色风土人情,增进雪博会与中外游客的互动,同时当天入园参加年猪节的游客还可参与系列文化活动,并能以优惠价格购买乡村笨猪肉等。

澳门新葡新亰,近年来,这个管理局大力发展林下种植、养殖经济,建立起了松花江农场红菇娘种植基地、庆阳农场红树莓种植基地、沙河农场黑木耳和野猪养殖基地。本次雪博会“年猪文化节”由年货大集、杀年猪、宝贝“喜肉尝鲜”等民俗文化活动组成。“杀年猪”则是此次文化节的重头戏,从抓猪、宰杀、祭祀神灵到喝庆功酒,这一系列仪式都让游客真正体验到东北农户喜迎新年的热闹与欢乐。应本次活动主办方的邀请,沙河农场森源养殖场提前将4头驯化繁育的野猪和6头大笨猪运抵了太阳岛景区雪博会现场,于“年猪文化节”当天由专业屠宰人员现场屠宰,经畜牧部门现场检疫后上市,野猪肉在“年猪文化节”上因口味好和营养价值高而备受游客青睐。

当天9时30分,雪博会里已聚集了很多游客,他们手中的手机、相机、摄像机都在忙碌着。年货大集上,游客抢购自己喜欢的年货,小到春联、大虾糖,大到成块、成条的乡村笨猪肉。乡村磨豆腐现场,小磨飞转,热乎的豆浆、成板的冻豆腐最抢手,还有好奇的游客,现场跑圈儿拉磨。蒸供儿现场,刚出屉的枣馒头开了花儿,有游客在冰天雪地里吃得热气腾腾;鱼、果等五彩面食“供果儿”,勾起了很多市民儿时回忆:“闯关东人家”过年是一定要给祖宗磕头的,那些面捏的“供果儿”,是让祖辈放心,儿孙没再挨饿。

据了解,特种野猪肉香味很浓,具有野味的特色,含有17种氨基酸、亚油酸,含量比家猪高2.5倍。
责任编辑:鄢爱华 相关链接

“宰年猪”是当然的重头戏,老把式们上演了抓猪、溜猪、抬猪……全套活儿,只是省略了当众动刀的环节。猪肉下锅,老把式们喝起了庆功酒,东北杀猪菜的香气,很快就飘满全场。按照老礼儿,杀年猪12周岁以下的孩子不能看,但是第一锅肉得孩子先吃,这下宝贝们有了口福,参加雪博会宝贝“喜肉尝鲜”板块的孩子们,争着张开了小嘴,21个月大的萱萱吃到了第一块“喜肉”。

首届太阳岛“年猪文化节”活动一直持续到当天中午,大老远赶来的辽宁卫视摄制组也忙活到中午。他们说,在网上看到太阳岛雪博会办“年猪文化节”的消息就赶来了,忙年老礼儿还是哈尔滨的有意思,他们的专题片要“上星”播。

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