云顶娱乐,【云顶娱乐】begin–> 象山白鹅产业稳步发展。日前,象山白鹅作为该县第一个地理标志保护产品,入选《中国地理标志产品大典》,成为宁波地区唯一一个优秀范例。根据撰写要求,象山县质监局从产品概况、品牌建设等六个板块,展现象山白鹅的养殖环境、文化底蕴。《大典》作为第一个国家级项目库,同时向国内外发行,将进一步提高象山大白鹅的知名度。

笔者从象山县质监局获悉,日前,该县提交的《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》顺利通过省级审定。该标准的确定,标志着今后按此规程生产的合格“象山白鹅”,可贴上“地理标志产品”标签上市销售。
据介绍,象山县养鹅历史悠久,可追溯到秦代。由于适合鹅类生长的亚热带海洋性气候和良好的自然环境条件,造就了象山白鹅肉质细嫩鲜美的特有品质,其中,肉脂肪含量低,且分布均匀,氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍;肌纤维横断面积107.7um2,为猪、鸡的1/20,每mm2肌束肌纤维含量6917.3根,为金华猪的20倍。另外,象山白鹅以食绿色青草为主,其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低,是一种不可多得的绿色食品。
象山县高度重视象山白鹅发展,2004年将其列为“7+1”农业龙型产业之一,开展象山白鹅种苗工程建设和产业化生产,先后建立了“象山白鹅标准化养殖示范基地”和“象山白鹅选育基地”,加强良种选育,全面推广标准化养殖,提高产品质量和饲养效益。同时,该县积极开展产品宣传和品牌建设,2010年,注册了地理标志证明商标,并被国家质检总局认定为地理标志产品保护项目。2012年,全县象山白鹅饲养量达到335万只,出栏318万只以上,种鹅存栏17.2万只,创产值1.5亿元以上。
为了更好地打造象山白鹅这一独特品牌,象山县于2012年向省质监局提交《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》申请。该标准对象山白鹅饲养管理技术、品质特征等作出全面规范,要求雏鹅必须来自于象山境内的祖代、父母代浙东白鹅种鹅场,初生重≥90g,绒毛金黄色,体型较宽,头大颈长,跖、蹼粗壮,眼大有神,动作活泼,禽流感母源抗体符合规定要求等;在饲养过程中,对育雏舍消毒、湿度、温度、开食、放牧管理、饲养密度及对成鹅的补饲、育肥、疾病防治等方面提供标准;同时,对成鹅品质特征中的外貌特征、胴体感观、理化指标、屠宰性能等进行规定,其中要求,鹅肉的蛋白质含量≥18.0%,肌间脂肪含量在5.5%-8.5%间,氨基酸总含量≥16.0%,屠宰日龄为60-70天,屠宰体重≥3.5kg。
“该《生产技术规程》是我县自主起草的第一个地理标志产品省级地方标准,它的颁布实施将为发展壮大象山白鹅产业,推动地方经济发展起到积极作用。”县质监局相关人员说,“对于象山白鹅地理标志产品标签的使用,相关企业需向县质监局提出申请,符合条件的上报国家质检总局审批通过。”

近年来,象山白鹅以其过硬的品牌效应,固定的消费群体和销售渠道,年产值一直以5-10%的速度稳步增长,2011年,全县象山白鹅饲养量达到263.13万羽,总产值达到1.15亿元,主要体现在几个方面特点:
一是种苗工程步伐加快。在现有种苗工程建设的基础上,引导和扶持种鹅生产,实现种鹅存栏14.8万羽,年生产种苗300万羽以上,进一步确立了良种鹅核心繁育大县地位。宁波朗德农牧有限公司直接从法国引进良种肥肝种鹅,种鹅存栏规模扩大到6000多羽。象山县已被列入浙江省畜禽种苗工程象山白鹅繁育基地和宁波市种苗工程基地。2010年,象山白鹅成功注册国家工商总局地理标志证明商标,同时获得国家质检总局地理标志产品保护,2011年编制《象山县鹅业种苗工程发展目标》,绘制全世界首个鹅全基因组序列图谱。
二是规模场建设成效显着。2011年,全县象山白鹅规模饲养户达到325户,养鹅243.84万羽,占象山白鹅总饲养量的92.67%,规模饲养成为该县象山白鹅养殖的主流。全县种鹅饲养2000羽以上的有48户,5000羽以上的有11户;肉鹅饲养年出栏万羽以上的有25户。象山文杰大白鹅养殖有限公司系县级农业龙头企业,是该县最大的种鹅养殖企业,2011年种鹅存栏2万羽,销售苗鹅110万羽,创产值1980万元。
三是标准化生产全面实施。在总结现有标准化场建设成功经验的基础上,与质监督部门密切配合,大力推广标准化养鹅场建设。同时,配套建立象山白鹅标准化生产体系。已施行的《象山白鹅》市地方系列标准及县相关配套技术规程在实施标准化生产过程中发挥了重要作用,《地理标志产品象山白鹅》省地方标准的发布和实施,也将形成较为完善的象山白鹅标准体系。2011年,象山县已建象山白鹅标准化场2家,年出栏肉鹅13万羽以上。
四是产业链不断拓展。顺应市场需求,引进工商业主投资象山白鹅产品开发。象山曙海大白鹅食品有限公司企业注册资金由2009年成立时的60万元增加到2500万元,2011年技改投资2000多万元,建成象山白鹅深加工流水线,目前已开发出白斩、盐水、酱卤、微辣等四大系列40多个产品,产品销往宁波、杭州、上海、江苏等沿海城市100多家超市,还建立了2家直销店和1家物流配送中心。宁波市郎德农牧有限公司近年来加强与科研院校的协作,研究开发鹅肥肝产品获得成功。2011年该公司为肥肝生产企业生产提供肥肝鹅20万羽,目前与上海伟佳公司合作经营象山白鹅生产和产品加工项目,为该县象山白鹅产业的发展注入了新的活力。

近日,从国家质量技术监督检验检疫总局传来喜讯,象山县首个申报国家地理标志产品保护的“象山白鹅”已获得国家质量技术监督检验检疫总局公示。
据了解,地理标志是一种质量证书,它表示商品来源于某地区,具有独特的品质、声誉和其他特点而使用的一种特殊标志。这意味着不久的将来,只有象山县出产的白鹅才能使用“象山白鹅”品牌,其他任何擅自使用“象山白鹅”进行销售的行为都将受到质量技术监督部门的查处。

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